「アックイ・テルメ」温泉と日本人修行シェフレストランの街

ローマ時代から続く、イタリアの温泉保養地「アックイ・テルメ」。アックイ＝水、テルメ＝温泉と、地名も温泉にちなんでいます。温泉が湧きでる広場や小ぢんまりとした旧市街の魅力に加えて、日本人シェフが修行されているレストランもあり、日本とのつながりを強く感じるアックイ・テルメをご紹介します。

ピエモンテ州の南方、アックイ・テルメ

トリノを州都とするピエモンテ州と、ジェノバを州都とするリグーリア州の境界そば、ジェノバにほど近い田舎に位置するアックイ・テルメ。人口約20,000人の街です。（Wikipedia「アックイ・テルメ」）

街の名前は、次のようにはっきりと温泉に由来しています。

温泉大国の日本と通じるような気がする場所です。

トリノから車で約1.5時間、または電車とバスで約2時間のアクセスです。

街歩きで、すぐに「温泉の街」を感じることができます。La Bollenteと呼ばれる、温泉の噴水が広場の中心にあります。簡単に温泉のお湯に触れることができます。

ピエモンテ州で現存するローマ時代の遺跡で、最もよく保存されていると言われるのがアックイ・テルメにある、用水路です。約１５メートルの高さに、４つのアーチが残っています。

アックイ・テルメにあるレストラン「イ・カッフィ（i caffi 、ザ・コーヒーズの意味）」は、昔から日本人修行シェフがいるようです。

名古屋のイタリアンレストラン「フィーネ・デル・モンド（世界の終わり、の意味）」のシェフも、昔こちらで修行されていたとか。

日本のレストランのシェフが昔いたと聞きました、というと、今修行している日本人シェフがいらっしゃれば、食後に話に来てくれたりします。（2018年3月時点、ひとりのシェフの方が働いていらっしゃいました。）

バーニャカウダーなど美味しいピエモンテ料理がいただけます。電話も日本語でできるので、ぜひ予約して訪れてみては？

i caffi 公式サイト（英語）

フィーネ・デル・モンド（食べログ）

ピエモンテ州南端の小さな街、アックイ・テルメは、街中に小さな温泉が湧き出ておりまるでイタリアの温泉地です。日本人修行シェフがよく働いていらっしゃるレストランもあり、日本とのつながりを強く感じます。ピエモンテ州観光の中にぜひ組み込んでみてはいかがでしょうか。